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【清爽的苦瓜封】~~~榮姑姑的拿手菜
材料: 苦瓜 絞肉 蔥 太白粉 高麗菜 小魚乾 胡椒粉 鹽巴
做法:
1.將苦瓜去頭 把籽挖出
(苦瓜之前如果是要煮湯 我都會先燙一下去農藥及一些刷洗不起來的雜質
但因為是要作苦瓜封 所以 我會應用『奶瓶刷』刷一些縫縫 挺好用的)
2. 絞肉用同一方向攪拌 依序 加入 鹽巴 蔥 胡椒粉 太白粉 高麗菜等材料
直至攪出筋
3.將攪拌好的餡填充入苦瓜裡 就可放入電鍋蒸嚕
通常榮姑姑會加一些小魚乾提味
此時如果你想當湯品食用 可以加多一點水 並加入調味
就是一道清淡 且好吃的湯品~~~~~
如果你只是單純當菜餚 就不用加水 直接蒸即可
蒸熟後切塊擺盤即可上桌嚕
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