【清爽的苦瓜封】~~~榮姑姑的拿手菜


材料: 苦瓜   絞肉   蔥   太白粉   高麗菜 小魚乾 胡椒粉   鹽巴


做法:


        1.將苦瓜去頭  把籽挖出


          (苦瓜之前如果是要煮湯 我都會先燙一下去農藥及一些刷洗不起來的雜質


           但因為是要作苦瓜封 所以 我會應用『奶瓶刷』刷一些縫縫  挺好用的)Bingo


       2. 絞肉用同一方向攪拌  依序  加入 鹽巴  蔥   胡椒粉  太白粉 高麗菜等材料


            直至攪出筋


        3.將攪拌好的餡填充入苦瓜裡  就可放入電鍋蒸嚕微笑


           通常榮姑姑會加一些小魚乾提味


    一指神功  此時如果你想當湯品食用   可以加多一點水   並加入調味 


                       就是一道清淡  且好吃的湯品~~~~~


                       如果你只是單純當菜餚    就不用加水  直接蒸即可 


                蒸熟後切塊擺盤即可上桌嚕茶


    


                       

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    覓食陳 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()