榮媽雖是道地的閩南人    但對於麵食的熱愛愛的轟炸程度可是大大的大於白米飯


只要有機會  我就會想嘗試做不同的麵食類給家人享用....(其實是自己想吃啦)


這次嘗試的是牛肉麵   雖然是第一次學燉牛肉 


 但連嚐過各地美食的榮爸   都讚不絕口喔---


(鼓勵性質比較多啦....阿.....不然下次就別想吃了)爽


 


【燉牛肉】


材料: 牛肉(洗淨切成塊)、白蘿蔔(切塊)、紅蘿蔔(切塊)、番茄2顆、洋蔥


        、醬油一碗、  冰糖、五香粉一大匙、一個綜合香料包、少許鹽及胡椒、 薑、蔥、


         蒜、米酒1/2杯。


做法:

1.先用米酒將牛肉塊醃30分鐘


2.燒些許開水   將蕃茄燙過方便剝皮;切塊


2.薑、蔥、蒜、洋蔥炒香後   放入醃過的牛肉塊


    炒至牛肉表面變色    倒入醬油 熄火


3.起一湯鍋   將所有材料及調味料全部放入    加水至淹過所有食材


4.再放入燉鍋    燉個2-3小時   燉牛肉就完成嚕!


【牛肉麵】


材料: 手功麵    青菜   蔥


做法: 1.先將手功麵煮熟


           2. 青菜稍微燙過  (榮媽這次用的是豆芽菜+大陸妹 很清爽喔)


           3.舀入湯汁  (燉牛肉的湯汁會較濃 所以我會將要做湯麵的湯汁稀釋) 及 牛肉


              加入蔥花就是一婉美味的牛肉麵嚕!


 


      

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    覓食陳 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()